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鱼肉采肉机适用于各种海水鱼、淡水鱼、蟹类、虾类的去壳采肉。鱼肉采肉前需将活鱼去头部和内脏大鱼需要分割成段，小鱼可以直接采肉。通过挤压原理将鱼肉和鱼骨等分离开来，可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值，鱼肉采肉机生产出的鱼肉可作为鱼丸、鱼浆，鱼酱，鱼肉饼，去鱼刺机可以绞鱼馅饺等等食品原料。

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